Антиоксиданти играју кључну улогу у заштити мозга од оштећења која настају услед оксидативног стреса. Овај процес је природан, али уколико је превише изражен, може довести до оштећења ћелија и убрзаног старења мозга. Уношењем довољне количине антиоксиданата кроз исхрану, могуће је смањити овај негативан утицај.
Бобичасто воће, попут боровница, малина и купина, представља изванредан извор ових корисних једињења. Оне садрже флавоноиде и полифеноле који не само да штите мождане ћелије, већ и подстичу стварање нових неуронских веза. Редовна конзумација ових намирница може побољшати памћење и способност учења.
Зелени чај је још један снажан извор антиоксиданата, посебно катехина. Ово пиће, када се конзумира умерено, може побољшати проток крви у мозгу и стимулисати будност без претеране нервозе. Осим тога, зелено лиснато поврће као што су спанаћ и кељ такође садржи значајне количине витамина Ц и Е, који су важни за заштиту нервног ткива.
Комбинација више извора антиоксиданата у исхрани омогућава телу да створи природну одбрану од штетних слободних радикала. Препоручује се конзумација свежих и минимално обрађених намирница како би се сачувао њихов пун нутритивни потенцијал.
Кроз редовну употребу ових намирница, могуће је дугорочно очувати менталну оштрину и смањити ризик од дегенеративних болести мозга.